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    孕前饮食

    【导读】

    酸性体质如何调理呢?首先要知道酸性体质是如何形成的。

    我们提倡吃的很多东西都是酸性的,如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等,全都是酸性食物,而碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。可以参考食物中的钙、磷的含量来判断,钙质多的就是碱性食物,磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西,是否有酸性过度的倾向。白米饭是典型酸性食物,以此为主食的中国人,如果没有摄取相当量的碱性食物,就容易变成酸性体质。

    此外还有一种酸性体质的原因,那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力,透过间脑而传到副肾和脑下垂体,以荷尔蒙分泌再传达到各器官,此时,若测定血液中的钙离子,一定会比正常值下降,也就是压力使血液中的钙离子降低,使血液变成酸性化。

    如何预防和改善酸性体质:

    1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。

    2、不吃宵夜:通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低,且大部分处于休息状态,因此食物留在肠子里会变酸、发酵、产生毒素,使体质变酸。

    3、要吃早餐:人体在凌晨4:30体温达到最低点,血液循环会变慢,如果睡太晚再加上不吃早餐,血液循环变慢,氧气减少,形成缺氧性燃烧,会使体质变酸。

    4、调整饮食结构,酸碱食物的比例建议为20∶80。多喝碱性离子水,少喝酸性水,如纯净、可乐等。如果体质偏酸性,可多实用碱性食物,例如糙米、蔬菜水果,另外海藻类食品也是很好的选择。体重反应身体健康,身体的健康与否,在于您平日的保健,多一分关心,将多一些健康。

    正常人血液的pH值在7.35-7.45之间,为碱性体质者,但这部分人只占总人群的10%左右,更多人的体液的pH值在7.35以下,身体处于健康和疾病之间的亚健康状态,医学上称为酸性体质者。与碱性体质者相比,酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛,到医院检查又查不出什么毛病,如不注意改善,就会继续发展成疾病。

    当人的体液pH值低于中性7时,就会产生重大疾病,下降到6.9时,就会变成植物人,如果只有6.8-6.7时,人就会死亡。

    那么酸性体质有什么特征呢?

    1、身体出现肥胖、困乏、疲倦及精神不振。

    2、酸性体质容易引起溃疡、便秘等。当人体内的酸素升高引起质变,疾病也就产生了。

    3、胃酸过多,就会引起胃痛、冒酸水,甚至发展到胃溃疡。

    4、体液中的酸性较高,会产生一种酸性物质,医学上称为嘌呤,这种物质在身体内游动,在关节部位会形成一种结晶,这种结晶直接导致关节痛风类疾病。

    5、酸性体质会影响孩子的智力。英国牛津大学曾经对42位儿童做过跟踪调查,结果发现孩子的智商与大脑皮层的酸碱度有很大关系。大脑皮层的碱性越强,智商越高。反之则智商越低。

    总之,因体内酸性物质过多引起的病状很多,像由胃肠道酸性过高而引起的胃病、便秘、慢性腹泻、尿酸过多、四肢酸痛等症状。

    碱性体质好还是酸性体质好?人体酸碱性基本都保持在7.35-7.45之间。在正常生理状态下,人体酸碱失衡不容易发生。一旦体液酸碱度值低于7.35,就已经属于“酸中毒”,这意味着患上非常严重的疾病。如果体液酸碱度高于7.45,就属于“碱中毒”,同样是病理性的表现。所以人体酸碱度维持在正常范围,即7.35-7.45之间,对身体健康和各器官的正常运行都起到重要作用,过分追求体质酸碱性是不可取的。

    “碱性体质容易生男孩”的说法缺乏科学依据。虽然有科学证明,精子在酸性环境中活力会降低,女性阴道环境过酸会影响受孕,但是目前尚无证据能证明饮食酸碱度可以控制孩子性别,所以通过进食碱性食物使阴道呈碱性,从而提高生男孩的几率是不科学的。

    怀孕期饮食应该多样化,为了追求生男生女而长期偏吃一类食物,会使得营养摄入不足,严重者还会影响孕妇及胎儿健康。注意饮食健康均衡,进行适当运动,调理日常作息,才能生出健康宝宝。

    碱性体质的特征有哪些?弱碱性体质的人,机体免疫力比较强,生病机率相对较少,常常表现得精力充沛,富有活力。人体血液PH值(酸碱度)控制在7.35-7.45之间,有利于促进新陈代谢。

    食物不会改变人体体质,想通过进食碱性食物改变人体酸碱度是不科学的。食物的好处不在于它的酸碱性,而在于它本身的营养价值。所以,无论是碱性体质还是酸性体质,只有合理地搭配选择食物,才能够减少营养缺乏,保持身体健康。

    1、菜心炒虾皮

    做法:白菜心洗净切成段,虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火,放油烧热,加入虾皮,适量蒜蓉,白菜心炒匀,炒至菜熟,不需调味即可上桌。此菜有开胃,润肺的功效,其丰富的钙,磷,蛋白质及维生素对体弱乏力,腰酸足软有一定的疗效。秋冬,初春食用最佳。

    2、桃仁拌芹菜

    做法:芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。

    3、黑木耳炒猪肝

    做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。此菜为最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。

    4、川贝雪梨炖猪肺

    做法:将川贝、雪梨去皮,切成1厘米的方块;猪肺洗净,挤去泡沫,切成长2厘米的块。将川贝,猪肺,雪梨共置砂锅内,加入冰糖,水适量,置武火上烧沸,用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效,还适用于老年人无痰热咳等症。

    吃酸性食物好还是碱性食物好?平时多吃碱性食物会更好。当然,从营养的角度啦分析,身体营养需求是多方面的,如果只是吃碱性食物或者酸性食物,容易导致营养不均衡,影响身体的正常发育。酸性食物和碱性食物的合理搭配,对于身体健康而言是有很大的帮助。

    酸性食物以肉类食物为主,碱性食物多是蔬菜和水果,如果酸性食物摄入过多,容易引起肥胖、消化不良等,因此需要摄入碱性食物维持体内酸碱平衡。多吃碱性食物促进身材苗条,对皮肤有好处,促进消化,还能提高智商,因此平时应该多吃碱性食物,并搭配酸性食物,能够促进身体健康。

    大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。对市面上常见的食物进行了分类,整理出酸性食物表如下:



    弱酸性食物中酸性食物强酸性食物
    水果李子、包装果汁  
    豆类蚕豆、黑豆、鸡豆(雪莲子)、眉豆  
    坚果类美洲胡桃、腰果、花生、核桃  
    谷物类发芽小麦、糙米、胚芽米十谷、荞麦、燕麦、黑麦、高梁 
    肉类野生动物肉、野生鱼类、海参、蛤火鸡、鸡肉、羊肉、虾、蟹、猪肝、牛肝、养殖鱼类牛肉、猪肉、贝类、鱿鱼、牡蛎、小鱼干、培根、火腿、香肠、汉堡、肉松、肉类罐头
    淀粉类 全麦面包、杂粮面包、荞麦面、水果蛋糕、炸臭豆腐、油豆腐、烧饼、素鸡、凉面、米苔目、冬粉、芝麻汤圆、御饭团白面包、白馒头、白面条、鸡蛋面、面线、米粉、甜甜圈、金牛角面包、可乐饼、蛋糕、泡芙、油条、洋芋片、薯条、炸春卷、饼干、方便面、咸汤圆、面筋、萝卜糕、糯米肠
    蛋白、水煮蛋、蛋花汤、蒸蛋、咸鸭蛋、鱼卵炒蛋、蛋黄煎蛋
    饮料红茶、含糖苹果汁、含糖豆浆、番茄汁罐头咖啡、奶茶汽水、可乐
    一般苦茶油、一般橄榄油、一般芝麻油、一般花生油、未精制玉米油、未精制大豆油、橄榄渣油、深海鱼油、海豹油精制色拉油、精制椰子油、奶油、猪油、牛油氢化植物油(人造奶油、植物酥油、氢化棕榈油)、一切氧化油
    调味料纯酿酱油膏、柴鱼粉、沙茶酱、蚝油、精盐酱油、醋味精、高鲜味精
    甜味剂精製蜂蜜、黑糖白糖、冰糖阿斯巴甜、糖精
    乳制品生牛乳、高温杀菌羊奶奶油、高温杀菌牛奶奶酪、冰淇淋、芝士蛋糕、炼奶
    酒类红葡萄酒黑啤酒、白葡萄酒生啤酒、琴酒、伏特加酒、高粱酒、米酒、绍兴酒
    零食 无糖巧克力、凤梨酥、布丁、果冻含糖巧克力、糖果
    其他食物 炸酱面、蚵仔面线、当归羊肉汤、药炖排骨、麻油鸡、姜母鸭、八宝粥、猪血糕、大卤面、什锦面胡椒饼、牛肉馅饼、猪脚面线、盐酥鸡、牛肉面、炸排骨便当、炸鸡腿便当、烧鸭饭、猪肉汉堡、牛肉汉堡、热狗、炸鸡块、炸虾、炸甜不辣、油鸡、醉鸡、羊肉炉、烤鸭、宫保鸡丁、鸭肉米粉、油饭、肉粽、沙琪玛、肉羹面

    酸性食物有什么作用?孕妇多吃酸性食物有什么作用?

    1、酸性食物有助于铁更好吸收。在酸性环境下,三价铁易转变为易溶于水的二价铁,如果体内缺乏胃酸,则会影响对铁的吸收,铁的吸收率就会下降,血红蛋白的形成受阻,容易引起贫血,影响胎儿的发育。因此,多吃酸性食物,能够促进身体更好吸收铁元素,促进血红蛋白的形成。

    2、酸性食物有利于胎儿骨骼形成。构成骨骼的主要成分是钙,游离钙形成钙盐并在骨骼中沉积的过程离不开酸性物质的参与。摄入适量的酸性食物,有利于怀孕2-3个月时胎儿骨骼的形成,促进胎儿发育。

    3、男性多吃酸性食物,女性多吃碱性食物,会增加生男孩的几率。

    营养学家认为,鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物。

    通俗点看,酸性食物有以下这些:

    1、淀粉类;

    2、动物性食物;

    3、甜食;

    4、精制加工食品(如白面包等);

    5、油炸食物或奶油类;

    6、豆类(如花生等)。

    强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。

    中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

    弱酸性食品:巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

    相对来讲,日常膳食中摄入的酸性食物较多,它们会使体液酸化,打破正常的酸碱平衡,甚至会形成酸性体质。而酸性体质会引发健康问题。

    人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。

    蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小,但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种。如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多,在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质,因此属于酸性食物。

    我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

    碱性食物能抗癌吗?碱性食物对抗癌有一定的作用。因为癌细胞在酸性环境中能够主动变异,并繁殖和生长,导致癌变。健康人的血液一般是弱碱性,血液PH值为7.35-7.45,新生儿的体液一般为弱碱性。由于人们平时生活饮食习惯不规律、环境污染等影响,人们体质逐渐转变为酸性体质,容易出现身体乏力倦怠、记忆力减退、四肢酸软无力、头晕头昏、睡眠质量下降、腹泻便秘等亚健康状态,如果不注意改善,就会导致疾病发生,严重时会导致癌变的发生。

    虽然碱性食物不能完全治疗癌症,不过通过饮食的调理,能够对癌症的治疗有促进的作用。常见的抗癌碱性食物有:

    1、大蒜

    大蒜的主要成分是大蒜素,能起到阻断致癌物质亚硝酸胺合成的作用。另外大蒜中含有大量有机锗成分,在人体内能起到诱导干扰素的作用,从而激活自然杀伤细胞以及巨噬细胞的活性,起到很好的防癌和抗癌作用。

    2、红薯

    2007年,世界卫生组织(WHO)在评出的六大类最健康食品中,其中有13种最佳蔬菜,其中红薯是蔬菜中的冠军。红薯有着很好的抗癌作用,其抗癌成分主要是脱氢表雄酮(DHEA),这种化学成分能抑制过多线粒体和5-磷酸核糖酯形成,从而抑制和预防肿瘤生长,可以预防结肠癌和乳腺癌。

    3、花椰菜等十字花科蔬菜

    2008年12月3日,发表在《科学日报》上的报道称,在花椰菜和卷心菜的试验中,科学家们发现能降低快速生长中的乳腺癌酶活性的一种抗癌成分——吲哚-3-甲醇。这种吲哚-3-甲醇是一种硫代葡萄甙类化合物,有效诱导人体合成具有解毒作用的酶,从而阻断致癌物质的形成。如果经常食用花椰菜等蔬菜,有助于预防肺癌、胃癌、食道癌等癌症的发生。

    4、胡萝卜

    胡萝卜中含有多种维生素,有维生素A、B、C、E等,这些维生素成分具有很好的防癌功效,有效预防食道癌、子宫癌和肺癌的癌症发生。同时,胡萝卜中含有的木质素,具有提高人体免疫能力以及间接杀灭癌细胞的功效。

    5、香菇等食用菌

    食用菌都是富含多糖类物质,其中香菇中含有香菇多糖最多,香菇多糖的核糖核酸含有双链结构,进入人体后能产生抗癌作用的干扰素,起到抑制肿瘤生存的作用。

    碱性食物的作用有哪些?备孕妈妈多吃碱性食物的作用有什么?碱性食物的作用很多,首先多吃碱性食物能维持人体酸碱平衡,因为碱性食物多为蔬菜和水果,有利于帮助身体补水、排毒等。另外,碱性食物的作用还包括预防疾病、缓解痛风症状、抗疲劳、预防结石等。碱性食物的作用有:

    1、维持人体酸碱平衡:据研究,健康人内环境的PH值在7.35-7.45之间,换句话来说,就是人体的体液应该保持弱碱性才能维持正常的生理功能和物质代谢。因此,我们需要通过补充碱性食物。

    2、预防心血管疾病:碱性食物能起到预防心血管疾病的作用。碱性食物能促进血液循环,对于有心血管疾病的患者,多吃碱性食物有利于疏通血管,有效缓解和预防心脑血管疾病发生。

    3、预防糖尿病患者酸中毒:糖尿病酮症酸中毒是糖尿病最常见的急性并发症之一,糖尿病患者饮食中碳水化合物太少,不易被病人耐受,同时,机体因缺少糖而利用脂肪代谢供给能量,更易发生酸中毒。所以多吃碱性食物有利于预防糖尿病患者酸中毒。

    4、缓解痛风:痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变,是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物,对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是,高嘌呤的食物痛风患者需少食,如花生属酸性食物且嘌呤含量较高,建议痛风患者最好少吃。

    5、抗疲劳:因为人在运动后体内的糖分、脂肪和蛋白质被大量分解,并在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质,这些酸性物质刺激人体,使人感到疲劳。合理摄取碱性食物,能抵消体内一部分酸性物质,起到消除疲劳的作用。

    6、预防结石:吃碱性食物还能降低尿液的酸度,降低酸性物质在膀胱中形成结石的风险。

    碱性食物食谱推荐有哪些?备孕妈妈多吃碱性食物对胎儿的发育有很大帮助,新鲜的蔬菜和水果是营养的来源,因此,平时多利用蔬菜、水果等做食谱,对于养颜排毒、养生保健等有良好功效。碱性食物食谱推荐主要有素什锦、全方位排毒汁、山楂荷叶茶等。碱性食物食谱推荐具体如下:

    1、绿色健康食品——素什锦

    材料:西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇,盐、香油、花生油。

    做法:

    (1)黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净;

    (2)花生,先用水提前浸泡,然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;

    (3)用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用;

    (4)将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟,再放上其它蔬菜拌炒一下;

    (5)最后放上香油、盐拌好即可使用。

    功效:色、香味俱佳,常吃此菜有益健康。

    2、全方位排毒汁  

    材料:西瓜、芹菜叶、胡萝卜、黄瓜。 

    做法:将西瓜去瓤和外层皮切块,胡萝卜和黄瓜切片,再和芹菜叶一起放入榨汁机中工作即可。  

    功效:西瓜利尿,而胡萝卜和芹菜清肝利水的功效,可帮助有毒物质通过尿液排出体外。黄瓜也有清热解毒的功效。

    3、山楂荷叶茶  

    材料:山楂干、干荷叶。  

    做法:放适量山楂及荷叶用热水冲泡即可。 

    功效:山楂有消食功效,荷叶可以清理肠胃垃圾。