什么是初乳

女性在分娩后几天内分泌的乳汁就称之为初乳，它含有新生儿所需要的所有的营养成分，一般来说宝宝出生7天以内分泌的乳汁为初乳，所以初乳的持续时间不会太长，到了6-10天以后再分泌乳汁则称之为过度乳，而11天以后为成熟乳。

相对于过度乳、成熟乳，初乳的营养成分更佳丰富，含有较多的磷酸钙、氯化钙等盐类，所以口感微咸，感观不佳以及热稳定性差，不适合加工成日常饮用乳，目前市面上出现了不少初乳的产品，主要是保留了其中的免疫球蛋白。