春笋营养口味俱佳，春笋的保鲜方法和保存技巧不可少

xixi轩2020-3-6 22:00:01来自浙江湖州市的网友427

到了每年开春的时候，竹子根部就会有大量的竹笋成熟，这个就是春笋了，口感和味道都很不错，更重要的是其中的营养价值含量高，许多人都喜欢吃，但是春笋的保质期比较短，应该好好保存起来，那么春笋要如何保鲜呢?
　

　春笋的保鲜方法和技巧
1、对于未剥壳的春笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，不需要费心保存，用密封储藏法即可。
2、烧开一大锅水，放两勺盐，把笋放入，视大小煮3~7分钟左右捞出，冲冷水，沥干水之后放入保鲜盒，冰箱冷藏保存。
3、把剥皮后的春笋装到能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，密封口部。

　　春笋能保存多久?
1、春笋没有去壳的话可以保存半个月左右，但如果去掉壳的春笋一般只能保存2天左右，因为春笋放时间长了之后会变老，所以需要尽快趁新鲜食用。
2、如果是用盐水浸泡的话也可以延长保存时间，但是这样的方法可以保持一个月，时间长了也会变质，如果密封不紧只能保存半个月。
　　因为春笋这种食物只要从土里挖出来就开始变化了，如果不尽快食用的话就会变老。所以如果在短时间内不食用，那么最好将春笋采取妥善的方式保存起来更好。

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