解冻母乳里的白渣子是蛋白质吗？

我现在是刚刚产假结束复工，所以宝宝这几天白天都是喝的冻好的母乳，家里是我妈在照顾宝宝，之前几天我没有注意，但是昨天回去后，我发现妈给宝宝解冻的母乳里面飘着白渣子，老公说应该是蛋白质，但是这个真的不是变质了吗？不过宝宝喝了几天也没坏肚子，所以解冻母乳里的白渣子真的是蛋白质吗？