红豆
红豆即海红豆，别名赤豆、红饭豆、红赤豆、孔雀豆、相思格。古人以红豆象征相思或爱情。其中王维的《相思》“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”最为出名。
| 成分 | 含量 | 功效 |
| 碳水化合物 | 63.4g/100g | 为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。 |
| 蛋白质 | 20.2g/100g | 促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。 |
| 脂肪 | 0.6g/100g | 帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。 |
| 钾 | 860mg/100g | 可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。 |
| 磷 | 305mg/100g | 促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。 |
| 镁 | 138mg/100g | 坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。 |
| 钙 | 74mg/100g | 为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。 |
| 维生素E | 14.36mg/100g | 促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。 |
| 铁 | 7.4mg/100g | 可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。 |
| 锌 | 2.2mg/100g | 促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。 |
红豆富含蛋白质、VB族的矿物质等黄金元素，有滋阴、健脾、益胃、补血、强身、利尿、通乳等作用，特别适宜水肿患者食用。
1.外观：个体完整、饱满、大小均匀，无虫洞、虫屎为质佳。
2.颜色：鲜亮红色的是新鲜的，如果褪色说明是陈的。
3.浸泡：倒入淡盐水，沉在水里的是上品，漂浮在水面是质差的。
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