披萨的功效与作用

披萨

所谓比萨，就是在经过发酵的面饼上，添加以番茄为主要成分的比萨酱、蔬菜、肉类、奶酪之后，经过高温烘烤后的饼。别看说起来如此简单，其实小小的饼中却富含着很大的营养学问。

整个披萨的能量1066千卡，蛋白质47克，脂肪37克，碳水化合物129克，盐7.7克。能量主要来源于批萨饼胚和马苏里拉干酪，如果增加干酪用量一倍，口感品相匀会更好，但能量会增加30%。

制作比萨的面饼是由进口小麦磨制成的面粉、酵母、水、油脂等其他成分搅拌混合后，发酵成型为饼底。相信不用多说大家也知道，自古以来小麦就是滋养人体的重要食物，有益于身体的健康。而在比萨中起重要作用的比萨酱，其主要成分为番茄。番茄富含维生素C和番茄红素，维生素C不但可以美容，更是抗氧化、保护细胞的良药。番茄红素是食物中一种天然色素成分，具有抗氧化、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能。

除此之外，比萨中的各种蔬菜和水果、肉类更提供了多种人们身体必需的营养成分。蔬菜和水果是膳食维生素和无机盐的主要来源，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。最后介绍的，就是每个比萨必不可少的灵魂元素——芝士。它们是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群和钙质，一听就非常有营养，但是爱吃的人可别贪多。